"Дешево и сердито" - горячие бутеры с сайрой.

[holydiver_777]

Оригинал взят у ofigeniya76 в "Дешево и сердито" - горячие бутеры с сайрой.

Всего-то надо: батон, пару банок обычной тихоокеанской сайры, граммов 20 сл. масла,  сыр простой, без "изъЯбств-с" - чай в Сибири живем -  100 гр. (плюс-минус)  твердого,  типа "Совецкий"  или "Алтайский " , пару зубчиков чеснока, немного перца черного, и ложки 4-5 майонеза (тоже граммов 100 ).

Основное требование: батон д.б. "вчерашним", а лучше - "позавчерашним".

Дальше просто:

Батон порезато не толще 1 см., из сайры слить большую часть жидкости и размять вилкой, тертый сыр смиешать с тертым же чесноком, майонезом и перцем.

Вначале хлеб мажем просто микроскопическим слоем масла, чтоб привкус был сливочный, затем рыба и сырная намазка. Духовка 250 градусов, наверх, минут на 5-7, чтоб сыр запекся корочкой, но хлеб внутри был мягким.

Это не бутерброды, а семечки, с т.з. скорости утилизации. При этом проще не бывает.

Comments

[ofigeniya76.livejournal.com]

неожиданно))).

[holydiver-777.livejournal.com]

Праздники окончились и у большинства наступил момент - побыстрее приготовить, надоело стоять у плиты и т.п.)) Знаю этот рецепт. Сайру, если нет, можно заменить.

[ofigeniya76.livejournal.com]

так я выкладывала его в ноябре однако, а слямзено в январе. обычно всякие новогодняшки перетягивают.

[holydiver-777.livejournal.com]

Новогодняшки на каждый день? Сомневаюсь ) А это на завтрак/обед - супер. У меня рыба закончилась. Нужно купить и приготовить. Попробую сардину.

[ofigeniya76.livejournal.com]

ты кому рассказываешь?))) пост-то мой). сами энтим делом промышляем регулярно. а вот сардин в магазине не видела давно. потому и сайра.

[holydiver-777.livejournal.com]

Сходил посмотрел в холодильнике на рыбу. Нашел макрель, но лучше куплю сардины. Спасибо за рецепт. )

[ofigeniya76.livejournal.com]

у меня из рыбы в холодильнике только сантиметров 10 от кетового балыка. соленый, зараза, попался. даже с пивом не хочу. в куда бы его сварить - копченый?

[holydiver-777.livejournal.com]

Плохо вымочили.
Мякоть рыбы (примерно 150 гр. без костей, естественно) нужно мелко порезать и выложить в миску, туда же мелко покрошить 2-3 варёных картофелины, небольшую варёную морковь, средних размеров маринованный огурец. Добавить мелко порезанный крупный болгарский перец, примерно 100 гр. консервированного зеленого горошка и столько же кукурузы, а также 2-3 пера зелёного лука и немного другой зелени (петрушки, укропа) . Заправить салат майонезом, выложить в салатницу, украсить, подать на стол.
***
красная рыба (копченая или соленая) — 500 гр.
яйца — 2 шт.
лук — 1 шт.
огурцы соленые — 2 шт.
рис — 1,5 стакана
майонез — по вкусу
Копченую или соленую красную рыбу очистить от костей и кожи, нарезать кубиками. Яйца, лук, огурцы мелко порубить. Сложить все ингредиенты в салатницу, добавить вареный рис, перемешать и заправить майонезом.
:)